.png)
Mocktail op basis van tomaat
Ingrediënten
Deze alcoholvrije tomatenmocktail combineert een ingekookte siroop van tomatenschillen met sprankelende kombucha en een vleugje angostura voor subtiele bitters. De bereiding is eenvoudig: laat de tomatensiroop trekken en shake met Stoffels tomatencordial, ijs, enkele druppels olijfolie en een snuifje zout voor een zijdezacht mondgevoel. Perfect als zomers aperitief of frisse borreldrank bij lichte salades en tapas.
Stappenplan om recept “Mocktail op basis van tomaat” te bereiden
Maak de cordial van tomaat:
Maak een siroopje door de suiker met water op te koken en er de tomatenschillen aan toe te voegen. Breng aan de kook en laat een tiental minuutjes rustig sudderen. Laat het mengsel afkoelen en 48 uur trekken in de koelkast. Zeef het mengsel en doe het in een fles, klaar voor gebruik.
Maak de mocktail:
Doe de cordial van tomaat, de kombucha, de angostura bitters, de olijfolie en het zout samen in een shaker. Voeg ijs toe en zeef de mocktail in een glas. Serveer met een extra ijsblokje.
