.png)
Mini baked alaska's
Ingrediënten
Mini baked Alaskas met zwarte bessensorbet en passievrucht sorbet zijn feestelijke, frisse bolhapjes op een plakje cake en omhuld met luchtige meringue. Met een keukenrobot en een keukenbrander creëer je in enkele stappen goudbruine toefjes die het koele van de sorbet contrasteren met een warme, krokante buitenkant. Perfect als zomers dessert, feestelijk fingerfood of kleurrijke afsluiter van een avondmaal.
Stappenplan om recept “Mini baked alaska's” te bereiden
Doe de eiwitten samen met de fijne suiker in de keukenrobot. Klop op tot stijve pieken. Doe de opgeklopte eiwitten in een spuitzak met daarin een rond spuitmondje en leg even opzij.
Snijd plakjes van de cake, stans er met een dresseerring rondjes uit en leg ze op een bordje. Schep er telkens een bol sorbet bovenop en bedek deze met toefjes opgeklopt eiwit.
Brand met een keukenbrandertje de eiwitten nog af tot ze een goudbruin kleurtje hebben alvorens te serveren.