**png.webp)
Vind hier de ultieme gids voor je vleesbereiding!
.png)
Met rivierkreeftjes gevulde groene pepers
Uit het boek BBQ
Foto: Pieter D’Hoop ©
Wil je eens iets anders serveren op de barbecue? Deze met rivierkreeftjes gevulde groene pepers zijn een verrassend en smaakvol BBQ-hapje met romige ricotta, gerookt spek en zachte pittigheid. De combinatie van zoete paprika, sappige rivierkreeftjes en krokant buikspek zorgt voor een heerlijke balans. Perfect als aperitiefhapje, voorgerecht of originele tapas van de grill.
Stappenplan om recept “Met rivierkreeftjes gevulde groene pepers” te bereiden
1.
Snijd de pepers in de lengte door en haal de zaadjes eruit. Besmeer de pepers met ricotta en bestrooi met gerookte paprikapoeder en gerookt zout. Leg in elke peper twee rivierkreeftstaartjes en daarop twee blaadjes citroenmelisse. Omwikkel met gerookt buikspek.
2.
Wrijf het geheel in met grillolie en rooster 10 minuten op de barbecue.