.png)
Meloenpizza met zoete cashewroom
Een recept van Steffi Vertriest
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
12
persoon
personen
Even geduld...
2
watermeloenschijven van 1,5 cm dik
3
el
cashewboter
Deze meloenpizza combineert sappige watermeloen met een romige zoete cashewroom en frisse Griekse yoghurt voor een licht, kleurrijk zomerdessert. Simpel en zonder koken: snijd dikke plakken en partjes, bestrijk met cashewboter, ahornsiroop en vanille en werk af met blauwe bessen, pure chocolade, munt, bijenpollen en eetbare viooltjes. Perfect als gezonde snack, brunchgerecht of picknickhapje.
Stappenplan om recept “Meloenpizza met zoete cashewroom” te bereiden
1.
Snijd twee schijven van ongeveer 1 à 1,5 centimeter dikte, van de watermeloen. Snijd ze in spietjes, zoals je dat met een pizza zou doen.
2.
Meng de cashewboter, ahornsiroop, het vanille-extract en de Griekse yoghurt in een kommetje. Smeer dit mengsel op de meloen.
3.
Werk af met de toppings.