.png)
Madeleintjes
Een recept van Roger van Damme, zoals gezien in Roger van Damme Bakken
Ingrediënten
12
stuk
stuks
Even geduld...
100
g
boter
100
g
bloem
100
g
kristalsuiker
4
g
bakpoeder
2
eieren
0,25
limoen, het sap
Kleine boterige madeleintjes met een frisse toets van limoen, ideaal als zoete traktatie bij koffie of voor een lenteontbijt. Het eenvoudige beslag van boter, bloem, suiker, eieren en bakpoeder wordt in een spuitzak geschept en in vormpjes gebakken in 8 tot 10 minuten goudbruin en licht krokant.
Stappenplan om recept “Madeleintjes” te bereiden
1.
Verwarm de oven voor op 200°C. Smelt de boter op een laag vuur. Meng de bloem met de suiker en het bakpoeder. Roer de eieren erdoor en doe de boter erbij. Voeg het limoensap toe en schep het deeg in een spuitzak.
Bak af:
2.
Vul de madeleinevormpjes op met het deeg en bak de madeleintjes 8 à 10 minuten af in de oven.