.png)
Madeleines met limoen
Ingrediënten
Lichte, luchtige madeleines met een frisse limoennoot, ideaal bij de koffie of voor een zomerse picknick. Met geklaarde boter, eieren en bloem maak je een smeuïg beslag dat je in een spuitzak in madeleinevormpjes vult en kort bakt tot goudbruin. Het sap van een halve limoen geeft een subtiele citrusfrisheid die de boterige smaak perfect in balans brengt, heerlijk voor brunch of high tea.
Stappenplan om recept “Madeleines met limoen” te bereiden
Vermeng de suiker met de eieren.
Meng het bakpoeder door de bloem.
Voeg deze droge ingrediënten toe aan de eieren met de suiker en meng de massa.
Voeg de lauwe gesmolten boter toe en tot slot het sap van 1/2 limoen. Vet de madeleinebakmat met een kwast en een beetje boter in.
Schep het beslag in een spuitzak en vul er de madeleinevormpjes voor 2/3 mee. Bak ze af gedurende 13 tot 15 minuten op 180 graden.