.png)
Macaronimuffins
Ingrediënten
Romige macaronimuffins met gerookte zalm en broccoli zijn een ideaal hartig hapje voor lunch, borrel of een gezellige doordeweekse maaltijd. Een zijdezachte bechamelsaus met gesmolten kaas bindt de macaroni terwijl panko zorgt voor een krokant korstje tijdens het bakken in de oven. Heerlijk als feestelijke snack, picknickgerecht of comfort food in elk seizoen.
Stappenplan om recept “Macaronimuffins” te bereiden
Kook de macaroni beetgaar in gezouten water. Gebruik hetzelfde water om vervolgens de broccoliroosjes gaar in te koken.
Maak nu de bechamelsaus. Smelt de boter in een steelpannetje op het vuur. Roer er vervolgens de bloem onder en bevochtig met de melk. Roer tot een gladde saus. Meng nu de gemalen kaas onder de saus en smaak af met een snuifje peper en een snuifje zout.
Neem een grote kom en meng hierin de macaroni, de gerookte zalm, de broccoliroosjes en de bechamelsaus.
Neem een muffinblik en smeer de holtes in met een laagje olijfolie. Strooi er vervolgens een dun laagje panko in Vul de holtes met de macaroni en bestrooi met extra geraspte kaas. Plaats de macaronimuffins gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Serveer de macaronimuffins in cupcakepapiertjes.