.png)
Macaroni met verborgen groentjes
Ingrediënten
Romige macaroni met verborgen groentjes, waarin bloemkool, pompoen en wortel worden gepureerd tot een fluweelzachte saus die de pasta omhult. Met melk, geraspte kaas en hartige hamblokjes krijgt dit comfortfood een volle, smeuïge smaak die perfect past bij een gezellige doordeweekse maaltijd of knusse herfstavond. Bak de schaal kort in de oven voor een goudbruine, krokante kaaskorst waar jong en oud van smullen.
Stappenplan om recept “Macaroni met verborgen groentjes” te bereiden
Doe de groentjes samen met 250 ml water in een grote pot en kook ze gaar onder deksel. Pureer ze vervolgens samen met het kookvocht. Voeg er vervolgens de melk, de geraspte kaas en de hamblokjes aan toe. Verwarm terug op het vuur tot de kaas mooi weggesmolten is in de saus. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. (Indien de saus nog te dik is, kan je extra melk toevoegen).
Kook de macaroni al dente in gezouten water. Giet af en meng de pasta onder de saus.
Serveren:
Doe de macaroni in een ovenschaal en strooi er een dun laagje geraspte kaas over. Gratineer in de oven tot de kaas goudbruin gesmolten is alvorens te serveren.