.png)
Maaltijdsoep met spelt en linzen
Ingrediënten
Deze stevige maaltijdsoep met varkenshammetje, spelt en linzen is een rustgevende, landelijke maaltijd vol hartige en kruidige smaken. Door het vlees en de peulvruchten langzaam te laten pruttelen ontstaat een diepe, volle bouillon, afgemaakt met krokant gebakken prosciutto, gegrild brood en een scheut olijfolie met rozemarijn. Ideaal als verwarmend herfst- of wintergerecht voor een gezellig familiediner.
Stappenplan om recept “Maaltijdsoep met spelt en linzen” te bereiden
Maak de maaltijdsoep:
Zet de varkensham net onder water, voeg de groenten toe en een flinke scheut olijfolie. Kruid met zeezout en versgemalen peper. Voeg de tomaatstukjes, linzen, spelt en droge mix toe. Laat minstens anderhalf uur klein vuurtje zachtjes pruttelen. Bak de prosciutto blokjes in olijfolie.
Maak de bruscetta:
Besprenkel het brood met olijfolie en grill.
Werk af:
Schep de soep in de borden, werk af met de Prosciutto, rozemarijn, enkele druppeltjes olijfolie en vers gemalen zwarte peper.