.png)
Limoncello
Ingrediënten
Zelfgemaakte limoncello vangt de zonnige smaak van onbehandelde citroenschillen in een frisse alcoholische infusie. Met enkel citroenzestes, pure alcohol en een eenvoudige suikersiroop zet je in een paar dagen een geurige Italiaanse likeur klaar die heerlijk werkt als digestief of zomerse afterdrink. Flessen bewaar je in de diepvries voor een ijskoud, zijdeachtig drankje bij feestjes, desserts of een ontspannen avond.
Stappenplan om recept “Limoncello” te bereiden
Schil de citroenen met een dunschiller. Doe de zestes samen met de alcohol in een grote bokaal. Schud goed door elkaar en laat de mengeling 4 dagen rusten.
Breng nu 700 ml water samen met 600 gram suiker aan de kook zodat de suiker volledig oplost. Laat afkoelen.
Voeg de suikersiroop bij de geïnfuseerde alcohol en pak de bokaal in met zilverpapier. Laat opnieuw een week rusten.
Zeef de limoncello en giet het drankje in glazen flessen. Bewaar in de diepvries.