.png)
Lauwe salade met krieltjes, zalm en tuinbonen
Ingrediënten
Lauwe salade met krieltjes, ovengegaarde zalm en knapperige tuinbonen combineert zachte aardappeltjes met frisse veldsla en aromatische dille. Een romige yoghurtdressing met citroen geeft lichtheid terwijl de zalm mals blijft en de tuinbonen net beet hebben, ideaal voor een zomerse lunch of lichte avondmaaltijd. Snel klaar en perfect voor lente- en zomeravonden of een ontspannen picknick.
Stappenplan om recept “Lauwe salade met krieltjes, zalm en tuinbonen” te bereiden
Kruid de zalm met peper, zout en fijngehakte dille. Leg in een ovenschaal en besprenkel lichtjes met olijfolie. Gaar de vis 15 à 20 minuten in de oven op 170 graden.
Snijd de krielaardappelen in twee en zet ze onder in gezouten water. Laat gaar koken en voeg in de laatste minuten de tuinbonen nog toe.
Meng alle ingrediënten voor de dressing.
Giet de aardappelen en de tuinbonen af. Haal de zalm uit de oven. Verdeel de veldsla over bordjes en schik er de krieltjes, de tuinbonen en de zalm bovenop. Werk af met de yoghurtdressing en verse dille.