.png)
Lasagne met ricotta en bospaddenstoelen
Ingrediënten
Deze romige lasagne met ricotta en bospaddenstoelen combineert aardse paddenstoelen, knoflook en een scheut sojasaus voor extra umami tot een smaakvol vegetarisch ovengerecht. De vulling wordt kort gestoofd en met verse bladpeterselie door romige ricotta gemengd, waarna de laagjes in de oven goudbruin gratineren met gratinkaas. Ideaal als gezellig herfstgerecht of troostrijk avondmaal bij familie of vrienden.
Stappenplan om recept “Lasagne met ricotta en bospaddenstoelen” te bereiden
Snij de bospaddenstoelen in kleine stukjes. Pel de knoflook en snipper fijn. Stoof de knoflook in wat olijfolie aan in een pan. Voeg de stukjes bospaddenstoel toe en bak kort op een hevig vuur. Blus met de sojasaus en kruid met peper van de molen.
Hak de bladpeterselie fijn. Meng de fijngehakte bladpeterselie onder de ricotta, kruid met peper en zout.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Neem een ovenschaal en leg 5 lasagnevellen op de bodem. Lepel er wat van het ricottamengsel op en lepel er nadien wat van de bospaddenstoelenmengeling op. Maak zo 3 lagen en werk af met fijngehakte bladpeterselie en de gratinkaas.
Zet de lasagne zo’n 25 minuten in de oven.