.png)
Kruidige bloemkoolroosjes met hummusdip
Ingrediënten
Krokante bloemkoolroosjes met een romige hummusdip op basis van kikkererwten, tahini en geroosterde pindanoten brengen warme Marokkaanse smaken dankzij ras el hanout. De bloemkool wordt in olijfolie en broodkruim geroosterd tot goudbruin, wat zorgt voor een knapperig bijgerecht of borrelsnack. Perfect als gezond vegan hapje bij een herfstige tafel of als lichte lunch.
Stappenplan om recept “Kruidige bloemkoolroosjes met hummusdip” te bereiden
Snijd de bloemkool in kleine roosjes en doe ze in een kom. Meng ze met ras el hanout, zout, olijfolie en broodkruim. Verdeel de roosjes over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze 15 minuten in de oven op 200 graden.
Maak ondertussen de hummus. Doe de kikkererwten samen met de tahini, koriander, look, pindanoten, peper, zout en olijfolie in de chopper. Voeg enkele druppels water toe en mix tot een gladde massa.
Schep de hummus in een kommetje en werk nog af met extra pindanootjes en blaadjes koriander. Serveer samen met de krokante bloemkoolroosjes.