.png)
Krakelingen
Ingrediënten
Krakelingen zijn luchtige, boterige koekjes met een fijn gekarteld profiel, perfect bij koffie of als feestelijke borrelhap. Het simpele deeg van roomboter, basterdsuiker, poedersuiker en patentbloem wordt met een spuitzak en kartelmondje gevormd en kort goudbruin gebakken in de oven. Snel te maken voor thuisbakkers elk seizoen en ideaal voor bij de high tea of als zondagse traktatie.
Stappenplan om recept “Krakelingen” te bereiden
Verwarm de oven voor op 160°C. Draai de boter luchtig in de keukenmachine. Voeg de basterdsuiker en het poedersuiker toe. Doe het water er pas bij wanneer de boter en suiker goed vermengd zijn. Voeg het zout en de patentbloem toe en laat de keukenmachine nog even draaien.
Schep het deeg in een spuitzak waarop een spuitje zit met een karteltand. Leg een stukje bakpapier op de bakplaat en spuit hierop de koekjes.
Bak af:
Bak 20 minuten in de oven.
(In het boek is er een foutje geslopen in de ingrediëntenlijst: we hebben 225 g roomboter nodig ipv 25 g. Onze excuses hiervoor.)