.png)
Krab met avocado en platte kaas
Een recept van Peter Goossens, zoals gezien in De Gastentafel
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
1
rijpe avocado
1
limoen, het sap
1
chilipeper, fijngesneden
1
kl
pijnboompitten, fijngehakt
200
gr
krabvlees
1
el
mayonaise
1
el
kwark
1
el
platte kaas
1
sjalot, fijngesnipperd
0,5
groene appel, in kleine blokjes
kroepoek
dille - basilicum - rucola
peper - zout
Stappenplan om recept “Krab met avocado en platte kaas” te bereiden
1.
Plet de avocado tot een smeuïge mousse. Voeg limoensap, de chilipeper en de pijnboompitten toe. Kruid met peper en zout.
2.
Meng het krabvlees met een eetlepel mayonaise, peper en zout.
3.
Meng de kwark met de platte kaas. Kruid met peper en zout, voeg het sjalotje, de appel en limoensap toe.
Serveren:
4.
Leg een lepel avocadomousse in een kommetje. Doe daar het krabvlees en de platte kaas bovenop. Werk af met verkruimelde kroepoek en de verse kruiden.