Koekjes met witte chocolade

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de boter met de suiker en het ei tot een gladde massa. Meng er de bloem onder tot je een mooi deeg krijgt. Hak de witte chocolade in blokjes en meng onder het deeg.

Rol bolletjes van het deeg en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Duw ze even plat met je handpalm. Bak de koekjes zo’n 12 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn.