.png)
Kippensoep met Thaise kruiden en kokosmelk
Ingrediënten
Romige Thaise kippensoep met kokosmelk, aromatisch citroengras en een pittige toets van rode chili’s, ideaal als verwarmende maaltijd of verfijnde starter. Galangawortel, limoenblaadjes en vissaus geven de bouillon diepe umami terwijl blokjes kip zachtjes garen in de hete bouillon. Serveer met gestoomde rijst en verse koriander voor een frisse, authentieke Aziatische smaak.
Stappenplan om recept “Kippensoep met Thaise kruiden en kokosmelk” te bereiden
Breng de kippenbouillon aan de kook (meng hiervoor 600 ml water met een Thais kippenbouillonblokje of een gewoon kippenbouillonblokje met een theelepel rode currypasta).
Voeg vervolgens één voor één de overige ingrediënten toe.
Snij de kipfilet in blokjes, spoel af onder de kraan en laat de blokjes een tiental minuutjes garen in de bouillon.
Serveren:
Schep de soep in een schaaltje en werk af met verse koriander, citroengras en fijngehakte chilipeper. Serveer met gestoomde rijst.