.png)
Kippengehaktballetjes met pompoenpuree
Ingrediënten
Zacht en kruidig, dit gerecht combineert malse kippengehaktballetjes met romige butternut pompoenpuree voor een warme herfstmaaltijd. De balletjes worden eerst in water gaargekookt en daarna kort in boter goudbruin gebakken, terwijl de pompoen simpel gestampt wordt met een klontje boter en een vleugje nootmuskaat. Een ideaal doordeweeks comfort food voor het hele gezin, fris afgewerkt met fijngehakte peterselie.
Stappenplan om recept “Kippengehaktballetjes met pompoenpuree” te bereiden
Meng het kippengehakt met het ei en het paneermeel. Rol er vervolgens balletjes van. Kook de balletjes gaar in water en bak ze vervolgens in een klein klontje boter tot ze mooi goudbruin zijn.
Schil de butternut en snijd in kleine blokjes. Kook de blokjes gaar in gezouten water en giet ze af. Stamp de blokjes fijn tot puree en meng er een klontje boter onder. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Serveren:
Schep een flinke lepel pompoenpuree in een bord. Leg er enkele gehaktballetjes bovenop. Werk af met fijngehakte peterselie.