.png)
Kip met sinaas-gembersaus
Ingrediënten
Kipfilet in een glanzende saus van sinaasappel en verse gember: zoete honing, umami van mirin en een pittige toets van chilivlokken geven het gerecht een warme, evenwichtige smaak. De saus wordt ingedikt met maïzena terwijl de kip eerst kort wordt dichtgeschroeid en daarna met rode ui en sinaasappel in de oven gaart. Heerlijk als doordeweekse maaltijd of feestelijk familiediner, lekker met sperzieboontjes en gekneusde aardappelen uit de oven.
Stappenplan om recept “Kip met sinaas-gembersaus” te bereiden
Meng de geraspte sinaasappelschil met het sinaas- en citroensap. Roer de honing, kippenbouillon, gember, mirin, chilivlokken en knoflook eronder.
Klop de maïzena los met wat water en voeg toe aan de saus. Breng aan de kook en laat 5 minuten doorkoken op een zacht vuur.
Verwarm de oven voor op 175°C. Kruid de kipfilets met zout en peper en bak er een bruin korstje rond. De kip hoeft vanbinnen niet helemaal gaar te zijn. Leg de kip in een ovenschaal, verdeel de rode ui erover en overgiet met de sinaasappelsaus. Snijd de sinaasappelschijven in twee en leg op elke kipfilet een helftje. Bak in 25 minuten gaar in de oven.
Werk af:
Garneer met verse peterselie.
Tip:
Lekker met sperzieboontjes en gekneusde aardappelen uit de oven!
©kayotickitchen.com