.png)
Karamelbonbons van witte chocolade met limoen
Ingrediënten
Zachte karamelbonbons van witte chocolade met een frisse limoen toets en de subtiele bloemigheid van Hand van Boeddha passen perfect bij feestelijke gelegenheden of als zomerse traktatie. Suiker en limoensap met geraspte schil worden tot 120°C gekookt waarna cacaoboter en ongezouten boter erin smelten voor een fluweelzachte karamellaag. Giet in een ingevette vorm tot circa 2 cm dik, laat opstijven, snijd en verpak als elegant cadeautje.
Stappenplan om recept “Karamelbonbons van witte chocolade met limoen” te bereiden
Meng het limoensap met de suiker en de geraspte Hand van Boeddha (of geraspte limoenschillen) en breng aan de kook tot 120°. Los hier nu de cacaoboter en ongezouten boter in op en breng opnieuw tot op het kookpunt.
Laat eventjes afkoelen en stort uit in een kader of in een vooraf in geoliede recipiënt. Het geheel moet 2 cm dik zijn.
Laat afkoelen en snijd op gewenste grootte om daarna in een cellofaanpapiertje te verpakken.