.png)
Kalfsbil met citroen, marsala en pasta
Ingrediënten
Mals gegrild kalfsvlees ontmoet frisse citroen en aromatische Marsala in deze zomerse pasta met spinazie en dunne plakjes Parmaham. Het vlees wordt kort op de barbecue tot rosé gegaard en in plakjes toegevoegd aan al dente pasta en fijngehakte spinazie, met een scheutje citroensap en Marsala voor extra diepte. Afgewerkt met lente-ui en knoflook is dit gerecht ideaal voor een smaakvol barbecuefeest of een snelle, elegante doordeweekse maaltijd.
Stappenplan om recept “Kalfsbil met citroen, marsala en pasta” te bereiden
Bestrijk het kalfsvlees met een laagje olijfolie en kruid het met peper en zout. Grill het vlees op de barbecue tot het mooi rosé is vanbinnen.
Doe de fijngesneden spinazie in een schaal. Kook de pasta al dente, laat deze afkoelen en schep deze op de spinazie.
Snijd het kalfsvlees in plakjes en besprenkel het met wat druppeltjes citroensap en twee eetlepels marsala. Kruid het vlees opnieuw met peper en zout.
Serveren:
Leg de plakjes vlees nu in de schaal met pasta en spinazie. Werk af met dunne plakjes parmaham, fijngesneden lente-ui en look.
