.png)
Japanse rijstbowl met rundsvlees
Ingrediënten
Deze Japanse rijstbowl met sappig rundsvlees en zoetzure uien combineert umami van sojasaus met zachte sushirijst voor een troostrijke Aziatische maaltijd. Gegaarde rijst, gestoofd rundvlees in een licht ingekookte bouillon en een spiegeleitje maken dit gerecht ideaal voor een snelle doordeweekse avondmaaltijd of een gezellig weekenddiner. Snel wokken, zachtjes laten sudderen en afwerken met lente-ui, chiliflakes en sesamzaadjes geven textuur en pit.
Stappenplan om recept “Japanse rijstbowl met rundsvlees” te bereiden
Kook de rijst gaar. Snijd het rundsvlees in hele dunne reepjes.
Verhit een scheutje wokolie in een wokpan op het vuur. Fruit er de uien in in aan gedurende een 10-tal minuutjes, tot ze mooi goudbruin zijn. Voeg vervolgens de rundsreepjes, de suiker, de rijstazijn, de sojasaus en de rundsbouillon toe. Laat een kwartiertje sudderen op een zacht vuurtje zodat het vocht lichtjes kan inkoken.
Bak de spiegeleitjes in een pan op het vuur. Hak de lente-ui fijn.
Serveren:
Verdeel de rijst over verschillende kommetjes. Schep er telkens een flinke lepel van het rundsvlees, enkele lepels van de bouillon en een eitje bovenop. Werk af met de lente-ui, chiliflakes en sesamzaadjes.