.png)
Japanse croque met zalm
Ingrediënten
Een knapperige Japanse croque met verse zalm en pittige wasabiroomkaas brengt de pure smaken van sushi naar je lunch of borrel. De kort gemarineerde zalm in sojasaus en limoensap combineert met wakamesalade en geraspte gember voor frisse umami. Smeer wasabiroomkaas op rijstwafels, beleg met zalm en wakame en serveer met een edamameslaatje voor een snelle, lichte maaltijd.
Stappenplan om recept “Japanse croque met zalm” te bereiden
Meng de sojasaus met het limoensap tot een marinade. Snijd de zalm in plakjes van een halve cm dik. Laat de zalm maximaal 10 minuten marineren. Meng de roomkaas met de wasabi. Smeer de roomkaas op de rijstwafel. Beleg een rijstwafel met de zalm en de wakamesalade. Strooi de gember erover. Leg de andere rijstwafel met de roomkaas naar beneden op de zalm, zodat de wafel goed plakt.
Dien op met een slaatje van edamame en fijngesneden lente-ui.
Foto: BRAMSKI Photography