.png)
Jalapeno Julep
Een recept van Yannick Van Dyck
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
1
persoon
personen
Even geduld...
6
cl
Bourbon
5
plakjes
Jalapeño
10
blaadjes
munt
2
cl
suikerwater
3
Jalapeño-schijfjes
Julep cup
Stappenplan om recept “Jalapeno Julep” te bereiden
1.
Neem een Julep Cup en voeg de Jalapeño-schijfjes, munt en 3 cl. Bourbon toe. Muddle deze ingrediënten zachtjes en vul de beker voor de helft met crushed ice. Roer het geheel goed om en voeg de resterende 3 cl. Bourbon toe. Vul de cup met verder op met crushed ice. Vorm een mooi bergje crushed ice over de rand van de beker en garneer met enkele schijfjes Jalapeño-peper.
2.
Tip:Muddle niet te hard. Het is niet de bedoeling om de munt te pletten, enkel te agiteren. Munt die te hard geplet wordt geeft een bittere smaak af.