.png)
Een culinaire clash tussen vader en zoon waar passie en smaak op één staan
In de oven gedroogd spek
Een recept van Johan Segers
Ingrediënten
6
persoon
personen
Even geduld...
300
gr
gerookt spek, flinterdun gesneden
Extra:
bakplaat en bakpapier
Het eenvoudigste aperitiefhapje, maar wel een smaakbommetje
Stappenplan om recept “In de oven gedroogd spek” te bereiden
1.
Verwarm de oven voor op 50 °C. Beleg een bakplaat met bakpapier. Leg de plakjes spek op de bakplaat. Laat ze zo’n 4 uur drogen in de lauwwarme oven tot ze mooi krokant zijn. Dit spek kun je gerust 4 tot 5 dagen bewaren, tussen keukenpapier op een droge plaats.
Serveren:
2.
Heel decoratief in een hoog glas of een klein glaasje.