.png)
Ijskoffie
Ingrediënten
Deze romige ijskoffie met zelfgemaakte amandelmelk brengt verkwikkende, koude koffie samen met zachte noottonen van witgeschilde amandelen en een subtiele kaneeltoets. Door koffie als ijsblokjes in te vriezen en amandelen een nacht te weken, blend en zeef je een fluweelachtige, plantaardige melk die perfect over de koffie-ijsblokjes gegoten wordt. Lekker als zomers ontbijt, verfrissend tussendoortje of lichte brunch met een vleugje agavesiroop voor natuurlijke zoetheid.
Stappenplan om recept “Ijskoffie” te bereiden
Neem een ijsblokjesvorm en vul deze met de koude koffie. Zet een nachtje in de vriezer.
Doe de amandelen in een schaal en zet ze onder in water. Laat een nachtje trekken in de koelkast.
Doe de amandelen en het vocht samen in de blender en mix tot amandelmelk. Voeg er agavesiroop aan toe voor een zoete smaak en zeef de melk.
Haal de koffie-ijsblokjes uit de diepvries en doe ze in een glas. Overgiet met de amandelmelk en werk af met een snuifje kaneel.