Hotdogs met mango-avocado salsa en paprika

Een recept van Stephanie Bex

Foto: Lot Van Riel ©

4 personen Even geduld...

4 hotdogbroodjes

4 chipolata worsten

1 avocado

0,5 mango

0,5 limoen, het sap

enkele blaadjes koriander

1 rode puntpaprika

1 gele puntpaprika

1 el honing

1 snuifje komijn

2 el mayonaise

2 el zoete chilisaus

peper - zout

Stappenplan om recept “Hotdogs met mango-avocado salsa en paprika” te bereiden

Snijd de puntpaprika’s in dunne reepjes en stoof ze aan in een scheutje olijfolie. Voeg honing, komijn, peper en zout toe.

Snijd de avocado en de mango in blokjes. Meng er het sap van een halve limoen, fijngehakte koriander, peper en zout onder.

Meng de mayonaise met de zoete chilisaus. Doe de saus in een knijpflesje.

Bak de worsten in een scheutje olijfolie. Snijd de hotdogbroodjes open en warm ze kort op in de oven.

Vul de broodjes met een worst, de mango-avocado relish en de paprikareepjes. Werk af met de zoete chilimayonaise.