.png)
Hot tortillaflapjes met scampi
Ingrediënten
4
tortilla
tortilla's
Even geduld...
12
plakjes belegen kaas
1
rode paprika
2
kleine rode pepertjes
4
lente-uitjes
4
stengels bladpeterselie
24
gekookte scampi's
8
grote tortilla's
2
rijpe avocado's
1
limoen, het sap
versgemalen zwarte peper - zout
Knapperige warme tortillaflapjes gevuld met fijngehakte scampi, smeltende kaas, rode paprika en pittige pepertjes vormen een smaakvolle borrelhap of lichte lunch. Bak ze in de pan tot ze goudbruin zijn en snijd in vieren, serveer met romige avocado en besprenkeld met limoen voor een frisse toets. Ideaal voor zomerse borrels, een relaxte maaltijd of als hapje op een feestje.
Stappenplan om recept “Hot tortillaflapjes met scampi” te bereiden
1.
Snijd de kaas in reepjes en de paprika, pepertjes en lente-ui in fijne stukjes. Hak de scampi fijn.
2.
Beleg 4 tortilla's met de fijngesneden groenten, bladpeterselie, scampi en kaas en sluit met de andere tortilla. Druk de tortilla's nog even aan en bak ze in een pan aan weerszijden goudbruin.
Serveer:
3.
Snijd in 4 en serveer met avocado, besprenkeld met limoen.