.png)
Hollandse saus
Een recept van Peter Goossens
Foto: Karl Bruninx ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
3
eidooiers
2
el
water
45
gr
klontjes koude boter
2
el
citroensap
witte peper - zout
Stappenplan om recept “Hollandse saus” te bereiden
1.
Klop de eidooiers samen met het water op een laag vuurtje tot een gladde saus.
2.
Zodra de eidooiers dreigen te stollen, neem je de pan van het vuur.
3.
Roer de klontjes koude boter voorzichtig onder de saus tot ze helemaal gesmolten zijn.
4.
Breng op smaak met peper, zout en citroensap.