Home
Recepten
Hollandse borrelplank

Hollandse borrelplank

Name: Hollandse borrelplank
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 75 gr Hollandse garnalen; 1 blik sardientjes; 6 rösti's; 6 kl crème fraîche; 100 gr gerookte zalm; 6 kl haringkaviaar; dille; zwarte peper; 100 gr crème fraîche; 50 gr zalmeitjes; 1 zak ribbelchips; tuinkers; 1 Coeur de boeuf tomaat; 6 ansjovisfilets

Een recept van Kirsten van der Stelt

Foto: Roos Mestdagh ©

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

75 gr Hollandse garnalen

1 blik sardientjes

Voor de zalmrösti's:

6 rösti's

6 kl crème fraîche

100 gr gerookte zalm

6 kl haringkaviaar

dille

zwarte peper

Voor de oranje kaviaar:

100 gr crème fraîche

50 gr zalmeitjes

1 zak ribbelchips

tuinkers

Voor de tomaat met ansjovis:

1 Coeur de boeuf tomaat

6 ansjovisfilets

zwarte peper

Een verfijnde Hollandse borrelplank vol zilte smaken en knapperige texturen, ideaal voor een gezellige borrel of zomers aperitief. Gerookte zalm met crème fraîche en kaviaar op warme lauwe rösti combineert met ansjovis op Coeur de boeuf tomaat, Hollandse garnalen, sardientjes en zalmeitjes voor een smaakvolle mix van hartig en romig. Serveer met ribbelchips en tuinkers voor extra crunch en kleur en zet de schaaltjes klaar voor een feestelijk, moeiteloos hapjesmoment.

Stappenplan om recept “Hollandse borrelplank” te bereiden

Maak de zalmrösti's:

Bereid de rösti’s volgens de beschrijving op de verpakking. Laat ze lauw worden. Besmeer iedere rösti met een royale theelepel crème fraîche. Leg daarop wat gerookte zalm en een theelepel kaviaar. Maak af met dille en wat zwarte peper.

Maak de oranje kaviaar:

Schep de crème fraîche in een coquille schelp (of feestelijk schaaltje). Lepel daarboven op de zalmeitjes. Garneer met tuinkers en serveer met ribbelchips.