.png)
Heldere uiensoep
Ingrediënten
Deze heldere uiensoep combineert dun gesneden uien met diepe rundsbouillon tot een smaakvolle, lichte soep. Een krokant toastje met boter en gesmolten gruyère vormt daarbovenop een onweerstaanbare hartige gratin. Makkelijk te bereiden en ideaal als verwarmend voorgerecht of gezellige maaltijd op koude dagen.
Stappenplan om recept “Heldere uiensoep” te bereiden
Smelt een klontje boter in een pan op het vuur en kleur er de uienringen in aan. Verwarm de rundsbouillon op het vuur en voeg er de gekleurde uien en het kruidentuiltje aan toe. Laat gedurende een kwartiertje pruttelen op een middelhoog vuur.
Steek met een dresseerring rondjes uit de sneetjes brood. Toast ze vervolgens krokant.
Verdeel de soep over kommetjes. Besmeer de toastjes met een laagje boter, leg ze bovenop de soep en bedek ze met een laagje gemalen kaas.
Plaats de kommetjes gedurende een paar minuutjes onder de grill in de oven tot de kaas gesmolten en lichtjes gekleurd is.