.png)
Grote pastaschelpen met spinazie, ricotta en tomatensaus
Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
300
gr
grote pastaschelpen
1
ui
1
teentje
look
400
gr
tomatenblokjes uit blik
4
el
gemalen kaas
1
kl
Italiaanse kruiden
enkele
blaadjes
verse basilicum
peper - zout
Stappenplan om recept “Grote pastaschelpen met spinazie, ricotta en tomatensaus” te bereiden
1.
Kook de pastaschelpen beetgaar in gezouten water. Laat de pastaschelpen uitlekken en schik ze in een ovenschaal. Stoof de spinazie aan in wat olijfolie en meng er de ricotta onder. Kruid met peper en zout. Lepel het spinazie-ricottamengsel in de pastaschelpen.
2.
Pel de knoflook en de ui, snipper fijn en stoof aan in wat olijfolie. Voeg het blik tomaten toe en laat even stoven. Kruid met peper, zout en de Italiaanse kruiden. Verwarm intussen de oven voor op de grillstand. Lepel de tomatensaus over de pastaschelpen en strooi er de gemalen kaas over. Zet een 15-tal minuten onder de grill. Werk af met de verse basilicum.
4.
Heel bekoorlijke Pinot Grigio met een fijne fruitneus. Genereus in de mond met een minerale afdronk.Bestel deze wijn hier.
5.
