.png)
Groentetaartje van knolselder en courgette
Ingrediënten
Dit verfijnde groentetaartje van knolselder en courgette combineert zachte, aardse smaken met een hartige korst van parmezaan en pijnboompitten. Dunne plakjes worden dakpansgewijs gerangschikt en langzaam gegratineerd in de oven met olijfolie, knoflook en tijm voor een geurig, rustiek bijgerecht of lichte lunch. Perfect voor zomer- of herfsttafels en ideaal als vegetarisch hoofdgerecht of elegante bijlage bij feestelijke diners.
Stappenplan om recept “Groentetaartje van knolselder en courgette” te bereiden
Boen de courgette schoon. Schil de knolselder en steek de knolselder uit de cilinders van ongeveer dezelfde diameter als deze van de courgette. Snijd met een groenteschaaf de knolselder en de courgette in plakjes van 1 mm dik.
3Mix de olijfolie met de gepelde en ontkiemde teentjes knoflook, een snuifje zeezout en wat peper van de molen.
Schik de knolselder en courgette afwisselend en dakpansgewijs in vier vuurvaste schaaltjes, en maak drie tot vier laagjes. Bestrijk elke laag met wat knoflook en olie en besprenkel met wat geritste tijmblaadjes.
Serveren:
Verwarm de oven voor op 170° en zet de schaaltjes +- 15 minuten in de oven. Verhoog de temperatuur van de oven naar 190° en bestrooi de gratin met de fijngehakte pijnboompitten en parmezaan. Bak de gratins nog 10 minuten verder.