.png)
Glaasjes met forelmousse en cresson
Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
2
gerookte forelfilets
3
el
zure room
enkele
takjes
bieslook
enkele
takjes
bladpeterselie
1
bakje
cresson
peper - zout
Luchtige forelmousse in glaasjes combineert gerookte forel met romige zure room en frisse kruiden voor een verfijnd voorgerecht. Met een snelle draai in de keukenrobot en afwerking met pittige cresson heb je een elegante amuse voor borrels en lente of zomeravonden. Eenvoudig, smaakvol en ideaal als feestelijk hapje.
Stappenplan om recept “Glaasjes met forelmousse en cresson” te bereiden
1.
Doe de gerookte forel samen met de zure room in de keukenrobot en mix fijn. Hak de bieslook en de peterselie grof, voeg toe aan de forelmousse en mix opnieuw. Kruid af met peper en zout.
2.
Schep de forelmousse in de glaasjes en werk af met de cresson.