.png)
Gevulde platbroodjes met feta, spinazie en munt
Ingrediënten
Knapperige platbroodjes gevuld met romige feta gemengd met Griekse yoghurt, frisse bladspinazie en aromatische munt vormen een snelle mediterrane hap voor lunch of borrel. Het fetamengsel krijgt extra diepte door komijn en knoflook, de spinazie wordt kort gestoofd en alles wordt in de pan afgegrild voor een warme, smeuïge vulling. Perfect als lichte zomerse maaltijd of als hartig voorgerecht bij een informele avond.
Stappenplan om recept “Gevulde platbroodjes met feta, spinazie en munt” te bereiden
Meng de feta met de Griekse yoghurt en kruid met peper, zout en komijn.
Stoof de knoflook aan met de spinazie in wat olijfolie. Laat wat afkoelen en meng de spinazie onder het fetamengsel. Hak de kruiden fijn en meng de helft eronder.
Vul de platbroodjes met de fetamengeling en bak ze even kort in de pan. Werk ze af met de rest van de fijngesnipperde kruiden.