.png)
Gevulde appels op de bbq met ijs
Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in De Zomerkeuken
Foto: Stephanie Bex ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
4
appels
1
handje
gedroogde abrikozen
1
handje
gedroogde kersen
1
handje
gedroogde physalis
1
handje
dadels
1
handje
cashewnoten
1
pot
Ijsboerke vanille-ijs met amandelbrood en speculaas
Stappenplan om recept “Gevulde appels op de bbq met ijs” te bereiden
1.
Maak met een mesje in de schil van de appels enkele kleine inkepingen. Hol de appels vervolgens uit met een appelboor of een parisiennelepel.
2.
Doe de gedroogde vruchten en cashewnoten in de blender. Voeg er een scheutje water aan toe en mix tot een dikke pasta. Vul de uitgeholde appels op met deze pasta en leg in een aluminium schaaltje op de barbecue. Laat ze 45 minuten garen onder deksel.
Serveren:
3.
Schik de appels in kommetjes en schep er een bolletje vanille-roomijs met amandelbrood en speculaas bij.
Met dank aan
