.png)
Geroosterde pompelmoes
Een recept van Steffi Vertriest
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
2
persoon
personen
Even geduld...
1
pompelmoes
2
tl
kokosbloesemsuiker
speculaas granola
honing
Zachte, gekaramelliseerde plakken pompelmoes vormen een frisse, licht bittere tegenhanger voor romige kwark en krokante speculaas granola. Besprenkel met kokosbloesemsuiker, een snuf gember en een beetje honing en rooster in de oven tot ze warm en zoet zijn. Ideaal als zomerse brunch, winters ontbijt of als licht dessert voor gezellige momenten.
Stappenplan om recept “Geroosterde pompelmoes” te bereiden
1.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Verwijder de schil en snijd de pompelmoes in schijven. Leg ze op een ovenplaat en besprenkel ze met kokosbloesemsuiker en een beetje gemberpoeder.
2.
Zet ze ongeveer 10 à 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Doe wat kwark op een bord, strooi er speculaas granolaover en leg de geroosterde pompelmoes erbij.
3.
Werk af met een beetje honing.