.png)
Gergrilde halloumi met salade van tuinbonen, met algen en citroenvinaigrette
Ingrediënten
Deze frisse salade combineert gegrilde Halloumi met geblancheerde, dubbel gedopte tuinbonen en een ziltige touch van algenvlokken. De citroenvinaigrette met munt en een snufje knoflook geeft een lichte, citrusachtige smaak die perfect past bij een zomerse lunch of borrel. Serveer warm uit de grillpan met waterkers en erwtenscheuten voor een smaakvol, snel vegetarisch gerecht.
Stappenplan om recept “Gergrilde halloumi met salade van tuinbonen, met algen en citroenvinaigrette” te bereiden
Snijd de Halloumi kaas in 4 gelijke plakken. Meng de tuinbonen met de lente-uitjes, erwtenscheuten en waterkers.Rasp een koffielepel citroenschil en meng met de knoflook, 2 eetlepels citroensap en 6 eetlepels olijfolie. Snijd de muntblaadjes fijn met een scherp mes en meng ze samen met de algenvlokken onder de vinaigrette. Verhit een grillpan op een middelhoog vuur.
Bestrijk de Halloumi kaas met olijfolie en grill de kaas aan beide zijden. Meng de vinaigrette onder de tuinbonen en breng de salade op smaak met peper van de molen en zeezout. Verdeel de gegrilde Halloumi kaas over de borden en schik er de salade van tuinbonen op. Lepel er de resterende vinaigrette rond.