Gehaktbrood met champignonroomsaus en aardappeltjes

Meng het gehakt met twee eitjes, peper, zout en nootmuskaat. Neem een ronde taartvorm en boter deze in. Verdeel het gehakt gelijkmatig over de taartvorm en bestrijk de bovenkant met een losgeklopt eitje. Plaats het gehaktbrood gedurende 20 minuten op 200 graden in de oven.

Snijd de paddenstoelen in plakjes en stoof ze aan in een klontje boter. Voeg de trappist, kalfsjus en room toe. Laat inkoken en breng op smaak met peper en zout.Snijd de bloemkool in kleine roosjes en bak ze krokant in een klontje boter. Was de aardappelen en stoom of kook ze gaar.Doe het gehaktbrood in een grote ovenschaal en overgiet met de champignonroomsaus. Warm op in de oven en laat het de laatste minuutjes nog even kleuren onder de grill. Snijd het gehaktbrood in spietjes. Serveer samen met de saus, de aardappelen en de bloemkool.