.png)
Gehaktbrood met aardbeien en pistachepesto
Ingrediënten
Gehaktbrood met aardbeien en pistachepesto combineert een hartige ovenschotel met een verrassend fruitige twist: sappige aardbeien en romige room verzachten het gekruide gehakt terwijl panko voor luchtige textuur zorgt. Kneed het mengsel met de hand en bak het in de oven; maak ondertussen een snelle pistachepesto in de blender met basilicum, Parmezaan en olijfolie. Ideaal als zomers hoofdgerecht voor een gezellige maaltijd met vrienden of als bijzonder diner.
Stappenplan om recept “Gehaktbrood met aardbeien en pistachepesto” te bereiden
Meng het gehakt met de eieren, de panko en de aardbeien. Kneed met je handen alles tot een homogeen geheel. Meng vervolgens de ui, de look en de room er ook onder. Breng op smaak met een snuifje zout.
Maak twee bollen van het gehakt en leg deze in een ovenschaal. Bak de broden af gedurende 45 minuten à 1 uur in een voorverwarmde oven van 160 graden.
Maak ondertussen de pistachepesto. Mix alle ingrediënten in de blender tot een smeuïge pesto.
Serveer het gehaktbrood met de pistachepesto en een aardbeienslaatje.