.png)
Gehaktballetjes in tomatensaus met aardappelen
Ingrediënten
Die eerste frisse dagen… tijd voor ovenwarmte. Gehaktballetjes, aardappelen en een rijke saus met Elvea Pelati. Pure herfstcomfort in één schaal.
Stappenplan om recept “Gehaktballetjes in tomatensaus met aardappelen” te bereiden
Verwarm de oven op 200°C (boven-onderwarmte).
Meng het gehakt met ei, gerookte paprika, zout en peper. Rol er middelgrote balletjes van. Bak ze kort aan in een pan met olijfolie tot ze rondom goudbruin zijn (ze hoeven nog niet gaar te zijn).
Verhit olijfolie in een pan op het vuur, fruit de ui, chili en look glazig. Voeg tomatenconcentraat toe, laat aanstoven en blus met de porto.
Voeg de tomatenblokjes toe en breek grof met een lepel. Laat 10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus dikker wordt.
Schik de aardappelpartjes in een ovenschaal in de saus, leg de aangebakken gehaktballen ertussen. Lepel wat saus over alles heen. Besprenkel met een beetje olijfolie.
Zet de schaal in de oven en bak 35 à 40 minuten, tot de aardappelen gaar en de saus mooi ingedikt is.
Werk af met verse basilicum en parmezaan. Serveer met een frisse salade of stuk knapperig brood om die rijke tomatensaus op te deppen.
