.png)
Gegrilde meloen met Griekse yoghurt
Ingrediënten
Gegrilde Cavaillon meloen met romige Griekse yoghurt, honing en een pittige toets van geplette rode peperbolletjes is een verrassend licht zomers gerecht. Door de meloen kort op de barbecue te grillen krijgt hij een subtiele rooksmaak die prachtig contrasteert met citroen en olijfolie, afgewerkt met verse oregano. Heerlijk als elegant voorgerecht of fris dessert bij een tuinfeest.
Stappenplan om recept “Gegrilde meloen met Griekse yoghurt” te bereiden
Snij de topjes van de meloenen tot aan het vruchtvlees af zodat ze nadien mooi blijven staan op het bord. Snij daarna de meloenen doormidden en lepel er de zaadlijsten uit.
Bestrijk de meloenenhelften lichtjes met olijfolie en leg ze met de gesneden kant naar beneden op de barbecue. Laat ze mooi grillen en draai ze om. Laat ze verder roosteren zodat de meloen lichtjes warm wordt en de grillsmaak kan opnemen. Roer de yoghurt los met de honing en enkele druppels citroensap.
Plet de rode peperbolletjes op een bank. Lepel de yoghurt in de meloenen en bestrooi met wat oreganoblaadjes en de geplette peperbolletjes.