.png)
Gegrilde mango met zure room
Een recept van Jeroen De Pauw
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
2
mango's
1
zakje
Santa Maria Sweet Chili Marinade
1
el
rietsuiker
1
potje
zure room
1
vanillestok, het merg
1
citroen, de zeste
Gegrilde mango met zure room is een zomers dessert waarin sappige mango’s licht worden gekarameliseerd boven de barbecue en gelakt met sweet chili en rietsuiker. De romige zure room wordt op smaak gebracht met het merg van vanille en de zeste van citroen, wat voor een fris contrast zorgt. Perfect als feestelijk fingerfood bij een barbecue of als licht nagerecht na een warme dag.
Stappenplan om recept “Gegrilde mango met zure room” te bereiden
1.
Schil de mango’s en snijd het vruchtvlees los van de pit.
2.
Meng in een schaal de mango’s met de sweet chili marinade. Grill de stukken op de barbecue.
3.
Meng de zure room met het merg van de vanillestok, de suiker en de zeste van citroen.
4.
Smeer een laagje van de zure room uit op een bordje. Leg er een stukje gegrilde mango bovenop alvorens te serveren.
Met dank aan
