.png)
Gegrild lamsvlees met aubergine en halloumi
Ingrediënten
Gegrild lamsvlees met aubergine en halloumi brengt mediterrane zon op je bord met rokerige barbecuetonen en een zoetige hint van honing. De lamsteaks worden kort gemarineerd in olijfolie, honing, knoflook en oregano en samen met aubergineplakken en zilte halloumi snel gegrild voor een sappig, krokant resultaat. Afgewerkt met citroen, rucola en tzatziki is dit een ideaal zomer- of feestgerecht voor bij de barbecue.
Stappenplan om recept “Gegrild lamsvlees met aubergine en halloumi” te bereiden
Steek de bbq aan. Meng de 2 eetlepels olijfolie met de honing, look en oregano. Doe er een flinke snuif peper en zout bij. Strijk het lamsvlees in met de marinade.
Snijd de citroen doormidden en leg op de bbq met de opengesneden kant naar beneden. Gril het lamsvlees, de aubergineplakjes en haloumi 3 minuten aan elke kant.
Serveren:
Verdeel over vier borden. Werk af met een beetje rucola, een kneep citroensap en enkele druppels olijfolie. Serveer samen met de tzatziki.