.png)
Gebakken rijst met kip
Ingrediënten
Een geurige gebakken rijst met malse kip, losgeklopte eieren, knapperige wortel en een frisse finish van koriander en lente-ui. In een hete wok roerbak je rijst met knoflook, vissaus en sojasaus tot alles licht gekaramelliseerd en smaakvol is, met sojascheuten voor een frisse bite. Perfect als snel doordeweeks diner of lichte lunch in het voorjaar en de zomer.
Stappenplan om recept “Gebakken rijst met kip” te bereiden
Was de rijst 3 maal en zet op met dubbel zoveel licht gezouten water. Draai het vuur lager zodra het water kookt en laat op 20 minuten sudderen.
Doe arachideolie in een hete wok. Voeg de look en het witte deel van de lenteui toe. Doe de kip erbij en voeg de wortelen, ui en gekookte rijst toe. Doe de losgeklopte eieren erbij en roer goed tot de eieren gestold zijn.
Kruid met een snuifje zout, de suiker en de vissaus. Doe de sojascheuten en de helft van het groene deel van de lenteui erbij.
Serveren:
Verdeel de rijst over kommetjes en werk af met een beetje fijngesneden korianderblaadjes en de rest van de lenteui.