.png)
Flan casero
Ingrediënten
Een romige huisgemaakte flan met roomkaas en honing, overgoten met een krokante karamelkorst en ideaal als feestelijk of zomers dessert. Eieren, roomkaas, honing, volle melk en maïszetmeel worden tot een zijdezachte vulling gemengd en rustig gegaard in een waterbad in de oven. Laat volledig afkoelen, keer om en werk af met een takje munt voor een elegante, klassieke toets.
Stappenplan om recept “Flan casero” te bereiden
Meng ondertussen de eieren met de roomkaas, de honing, de melk en het maïszetmeel. Mix glad.
Neem vuurvaste schaaltjes of kopjes. Lepel er een laagje karamel in en giet er het mengsel van roomkaas en honing op.
Zet de schaaltjes au bain-marie (in een waterbad) gedurende 45 à 50 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Laat ze vervolgens in het waterbad ongeveer 2 uur afkoelen.
Maak met een scherp mesje de randjes van de flans los. Neem bordjes en draai er telkens een flan op om. Werk af met een takje munt.