.png)
Filodriehoekjes met kippengehakt en curry
Ingrediënten
Knapperige filodriehoekjes gevuld met pittig kippengehakt en een zachte currykruidmix, geserveerd met een frisse Griekse yoghurtchilisaus. De combinatie van munt en koriander geeft een levendige toets aan de warme vulling terwijl het dunne filodeeg goudbruin en luchtig wordt gefrituurd. Perfect als borrelhapje of zomerse snack waar smaak en textuur samenkomen.
Stappenplan om recept “Filodriehoekjes met kippengehakt en curry” te bereiden
Verhit een scheutje olijfolie in een pan. Stoof er kort de rode ui, de look,de chilipeper, de munt, de koriander en het currypoeder in aan. Voeg vervolgens het kippengehakt toe en bak gaar.
Snijd een vel filodeeg vier keer door in de lengte, tot je ongeveer een reep van vijf centimeter hebt. Leg een eetlepel van het gehaktmengsel onderaan de reep filodeeg. Plooi de reep dan in een driehoek naar boven en herhaal tot bijna bovenaan. Smeer dan het laatste stukje deeg in met olijfolie om de filodriehoek dicht te kleven. Bak de driehoekjes in de friteuse op 180°C tot goudbruin.
Meng de Griekse yoghurt met de chilisaus. Serveer de filodriehoekjes met de dip van Griekse yoghurt.
