.png)
Entrecôte stroganoff met juliennefrietjes
Ingrediënten
Een sappige entrecote met romige stroganoff en krokante juliennefrietjes uit de airfryer is een stevig hoofdgerecht dat zowel doordeweeks als bij een gezellig diner met vrienden smaakt. De pangebakken biefstuk krijgt diepgang door sjalot, paprika, room en kalfsbouillon, met een subtiele pittigheid van cayenne en paprikapoeder. Perfect voor herfst en winter, serveer met frisse sla voor balans.
Stappenplan om recept “Entrecôte stroganoff met juliennefrietjes” te bereiden
Verwarm de airfryer op 200°C. Vul het mandje met de juliennefrietjes. Bak ze ongeveer 10 à 12 minuten en schud in het midden van de bereidingstijd.
Verhit een klontje boter in een pan op het vuur. Bak de entrecôtes volgens de gewenste bakwijze. Haal de entrecôtes uit de pan en hou even opzij. Fruit in dezelfde pan de sjalot en de paprika aan. Voeg de tomatenpuree, de room, de kalfsbouillon, het paprikapoeder en de cayennepeper toe. Roer goed en laat de saus even inkoken.
Serveren:
Verdeel de entrecôtes over de borden en lepel er de stroganoffsaus over. Schep er de juliennefrietjes bovenop en serveer met sla.
