.png)
Donut met Mexicaans gehakt
Ingrediënten
Deze hartige donut met Mexicaans gekruid gehakt combineert pittige chili, warme kaneel en kruidnagel met zoete accenten van gekonfijte sinaasappel, banaan en rozijnen. In een snelle panstoof bereid je het gehakt met olijven, noten en fruit tot een rijke, smeuïge vulling die op warme donuts en frisée sla wordt geserveerd. Afgewerkt met een dressing van mosterd en honing, is het ideaal als feestelijk streetfood, borrelhapje of comfortmaal in het najaar.
Stappenplan om recept “Donut met Mexicaans gehakt” te bereiden
Verhit een scheutje olie in een pan op het vuur. Stoof er de ui, de look en de chilipeper in aan. Voeg vervolgens het gehakt toe en laat het mooi garen. Doe nu het snuifje kaneel, de fijngehakte nootjes, de olijven, de stukjes sinaasappel, de kruidnagels, de stukjes appel, de stukjes banaan, de rozijnen en de tomatenpuree erbij. Breng het geheel extra op smaak met peper en zout en laat enkele minuten sudderen.
Maak ondertussen de dressing. Meng de mosterd met de honing en de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Serveren:
Snijd de donuts open. Beleg ze met het Mexicaans gehakt en enkele blaadjes sla. Besprenkel met de dressing.