.png)
Dim sum gevuld met rundsgehakt in krachtige bouillon
Ingrediënten
Kleine, gestoomde dim sums gevuld met smaakvol rundsgehakt, verse koriander en een hint van rode chili geven een Aziatische touch aan elk diner. Serveer ze in een rijke, verwarmende rundsbouillon met gember, mirin en sojasaus voor extra diepte en comfort. Perfect als gedeeld voorgerecht voor een gezellige avond of als troostrijk herfst- of wintergerecht.
Stappenplan om recept “Dim sum gevuld met rundsgehakt in krachtige bouillon” te bereiden
Meng het rundsgehakt met het wit van de pijpajuin en de rest van de ingrediënten voor de vulling en breng op smaak met peper en zout.
Leg de wontonvelletjes open en bestrijk ze met losgeklopt eigeel. Verdeel het rundsgehakt over de velletjes. Breng de 4 punten van de wonton bij elkaar en druk goed samen tot een buideltje. Stoom de dim sum 8 minuten op 105°C.
Werk af:
Verhit de rundsbouillon samen met de gember en het groen van de pijpajuin. Laat trekken en breng op smaak met mirin en sojasaus. Giet de bouillon door een fijne zeef en serveer samen met de dim sums.